Kuliner Unik Paduan Rujak dan Soto dari Banyuwangi

Perpaduan rujak sayur dengan soto, biasa soto daging atau soto babat, dicampur menjadi satu dan mempunyai perpaduan rasa yang unik, khas, dan lezat. Inilah keunikan rujak soto, kuliner khas Banyuwangi ini.

Selain mempunyai destinasi wisata yang menarik, Kota Banyuwangi juga memiliki kuliner khas yang unik dan menggoda lidah bernama rujak soto. Kebanyakan setiap orang yang pertama kali mendengar namanya akan merasa aneh membayangkan bagaimana rasa dari campuran dua menu makanan utama tersebut. Namun, ketika sudah mencoba, semangkuk rujak soto ini akan habis karena kenikmatan rasanya serta gurih kuahnya yang khas.

Makanan ini disebut dengan rujak karena memang memakai bumbu rujak yang terdiri dari kacang tanah yang sudah digoreng, kemudian dihaluskan bersama petis, pisang muda atau pisang klutuk, cuka, cabai, dan garam. Pisang klutuk merupakan bahan yang wajib dalam membuat rujak soto, karena buah ini berfungsi untuk menciptakan rasa khas di dalamnya.

Setelah bumbu rujak tersebut jadi, kemudian dicampur dengan sayur-sayuran yang sudah direbus seperti kangkung, kacang panjang, tauge, serta potongan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Kemudian, rujak diletakkan dalam mangkuk dan dicampur dengan kuah soto daging yang terbuat dari bawang putih, jeruk, kunyit, serai, dan jahe. Rujak soto pun siap disantap bersama dengan taburan bawang goreng, telur asin, dan kerupuk di atasnya.

Keunikan rujak soto Banyuwangi ini terletak pada cita rasanya yang khas dan tidak bisa ditemukan di daerah lain. Rujak memberi sensasi rasa yang berbeda, rasa pedas yang menonjol, ditambah dengan bumbu kacang yang pekat dan rasa nikmat dari irisan pisang klutuk. Sementara, soto memberi sensasi dari kuahnya yang gurih.

Rujak soto bisa dinikmati bersama dengan irisan lontong dan campuran kecap manis. Selain itu, pembeli juga bisa memilih soto sesuai selera, seperti soto tetelan daging sapi, jeroan, usus, juga soto ayam.

Lokasi warung penjual rujak soto Banyuwangi sangat banyak dan mudah ditemukan, terutama di daerah pusat Kota Banyuwangi. Harganya pun sangat terjangkau, Sobat Pesona bisa menyiapkan uang Rp15.000 untuk menikmati satu porsi rujak soto Banyuwangi.


Foto: Resti Andika Putri, Zie