Gulai Taboh, Gulai Santan Lezat dari Lampung

Salah satu kuliner Lampung yang diwariskan dari leluhur dan hingga kini bertahan adalah gulai taboh. Masakan ikan berkuah santan ini tak lekang dimakan zaman.

Lampung memang memiliki banyak sekali kuliner khas yang menggiurkan. Di antara banyak jenis, ada satu kuliner tradisional Lampung yang sudah hadir bergenerasi-generasi. Nama makanan ini adalah gulai taboh. Ia tepatnya merupakan makanan khas Lampung Kabupaten Pesisir Barat. Gulai taboh sendiri berarti “gulai santan” dalam bahasa setempat.

Gulai taboh adalah makanan berupa gulai kuah santan berisi ikan yang dimasak dengan bumbu khas Lampung. Jenis ikan yang digunakan bisa ikan laut, seperti tuna dan tongkol, atau ikan air tawar, seperti ikan mas dan mujair. Tidak hanya ikan, kadang-kadang gulai ini juga berisi sayur-sayuran, seperti kacang panjang, kol, atau kentang. Panganan ini masih bisa kita temukan di acara-acara adat Lampung atau acara kumpul keluarga. Sungguh gurih dan lezat jika dimakan bersama nasi hangat.

Masakan yang satu ini sudah hadir dan diwariskan turun-temurun dari para leluhur. Adalah sebuah kebanggaan tersendiri mendapati kuliner tradisional ini masih digemari dan bertahan hingga kini. Satu pesan terakhir untuk Sobat Pesona, jangan lupa menyempatkan diri untuk mencoba gulai taboh jika datang ke Lampung.


Credit title: Evi Indrawanto