Ampo, Cemilan Yang Berbahan Dasar Tanah Liat

Kudapan unik khas Tuban ini hanya yang menggunakan tanah liat dan dipanggang, tetapi baik untuk pencernaan.

Wisata kuliner memang selalu mengasyikan, apalagi kalau Sobat Pesona termasuk kategori yang suka mencicipi makanan atau kudapan yang tergolong aneh, seperti Ampo makanan khas Tuban, Jawa Timur. Makanan ini berbahan dasar tanah liat murni alias lempung wah kebayang gak rasanya?

Ampo termasuk kedalam kategori kudapan yang dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat Tuban. Berbentuk seperti remahan wafer stick dan memiliki rongga dibagian tengahnya, cemilan ini bahkan dipercaya baik untuk pencernaan, wanita hamil dan anak-anak di Tuban menjadikan Ampo sebagai salah satu makanan ringan favorit.

Sobat Pesona tak perlu khawatir dengan tanah liat yang digunakan sebagai bahan utama, tanah liat harus memiliki kualitas yang bagus terbebas dari kerikil juga pasir. Kudapan Ampo ini juga bisa dijadikan oleh-oleh khas Tuban dengan harga yang terjangkau sekitar Rp 5.000 – Rp 20.000 atau Sobat Pesona mau mencoba membuatnya sendiri? Cara membuatnya cukup mudah dan tidak perlu resep rahasia turun temurun masyarakat Tuban, kok.

Cara membuatnya, tanah liat bersih atau lempung yang tebebas dari kerikil dan juga pasir ditambah air sedikit demi sedikit, agar tidak lengket saat proses membuat adonan, lalu ditumbuk menggunakan palu besar dari kayu hingga padat dan bentuk menjadi persegi. Selanjutnya, Sobat Pesona bisa menyerut adonan tanah liat dengan pisau hingga berbentuk seperti stik, lalu dibakar selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam. Ampo siap dinikmati dengan teh atau kopi hangat sebagai pendamping cemilan.

Menurut beberapa sumber, cemilan Ampo yang terbuat dari tanah liat ini memiliki kelebihan dan juga kekurangan saat dikonsumsi. Sebuah studi mengatakan lempung yang steril bisa melindungi perut dari serangan virus dan bakteri, karena tanah liat dapat mengikat hal yang berbahaya seperti mikroba, pathogen dan virus. Menjadikan lempung sebagai masker lumpur untuk usus. Sedangkan kekurangannya adalah tanah liat dikhawatirkan terkontaminasi dengan hal lain yang menyebabkan infeksi. Akan tetapi, dengan proses pengolahan Ampo yang dipanggang atau dibakar, bisa mengurangi resiko tersebut.

Credit Foto : Handini Vania