Dodol Rumput Laut, Oleh-Oleh Manis Dari Lombok

Rasanya manis, tekstur legit dan unik. Tak seperti dodol di daerah lain, dijamin dodol rumput lain ini akan membuat kita kembali merindukan Lombok.

Seusai berwisata di Lombok, maka yang harus dilakukan adalah membeli oleh-oleh khas Lombok untuk dibawa pulang. Wilayah ini memang punya kekayaan kuliner yang istimewa. Semua tekstur dan rasa ada di sini. Ada banyak penganan yang bisa Sobat Pesona beli sebagai oleh-oleh. Satu pilihan oleh-oleh unik yang harus Sobat Pesona coba, yakni dodol rumput laut.

Kalau bicara dodol, biasanya yang terbayang adalah makanan khas dari Jawa Barat yang punya tekstur kenyal dengan rasa manis. Berbeda dengan dodol yang biasa kita ketahui itu, dodol rumput laut menawarkan citarasa yang berbeda, khas seperti alam Lombok. Rumput laut adalah salah satu bagian dari budadaya produksi air laut, yang merupakan bagian penting dari perekonomian Lombok.


Merah, Kuning, Hijau yang Manis
Bahan utama rumput laut yang membuat dodol khas Lombok ini secara tekstur berbeda dengan dodol biasa yang lengket. Dodol rumput laut ini tidak lembek, dan teksturnya seperti jelly. Warnanya juga unik, dodol rumput laut bervariasi. Tidak hanya coklat gelap, tapi ada merah, kuning, hijau, oranye, sehingga bisa disukai oleh anak-anak kecil.

Untuk urusan rasa, dodol rumput laut juga punya beragam rasa, umumnya rasa buah-buahan, seperti nanas, duren, melon, dan lain-lain. Selain itu, dengan membeli dodol ini sebagai oleh-oleh, Sobat Pesona juga turut membantu perekonomian lokal di Lombok.

Bahan baku utama dodol rumput laut khas Lombok ini hanya rumput laut, gula pasir, tepung ketan, tepung terigu, dan santan. Rumput laut diblender sampai bentuknya halus. Kemudian, dimasak dengan santan dan tepung kentan sampai menyatu. Tuangkan ke wadah sampai mendingin, mirip bikin agar-agar.


Foto: Maman Cornsmith