Kue Bagea, Oleh-Oleh Renyah dari Timur Indonesia

Renyah, gurih, dan manis begitulah kira-kira gambaran saat mencicipi kue yang satu ini. Kue bagea memiliki bahan dasar tepung sagu yang dicampur dengan gula merah, kayu manis dan pala. Bisa jadi teman menikmati teh, kopi, atau ikan kuah kuning.

Indonesia bagian timur memiliki banyak kuliner tradisional yang patut dicoba saat berkunjung ke sana. Sebagian telah terkenal ke penjuru Nusantara dan tak hanya dibuat di daerah asalnya, tapi juga dikreasikan di luar daerah hingga dibikin tempat penjualannya. Dengan rasa dan aroma yang unik, kue ini mampu memikat siapa saja yang mencobanya. Inilah kue bagea, salah satu kue khas yang dapat kita temui di wilayah timur Indonesia. Mulai dari Sulawesi Utara, Sulawesi Selatan, hingga di Maluku dan Papua, kita bisa mencicip gurihnya kue bagea ini.


Kue Tepung Sagu, Bungkus Daun Enau
Kue kering bagea sangat khas, terbuat dari tepung sagu asli. Sehingga warnanya pun jadi coklat pucat. Tekstur kue ini keras, renyah, dan manis yang unik. Untuk membuatnya sendiri tidak sulit, lho. Bahan-bahannya cukup sederhana dan tidak memerlukan proses yang panjang.

Kue bagea memiliki bahan dasar tepung sagu yang dicampur dengan gula merah, kayu manis dan pala. Kemudian, adonan dicetak, dibungkus dalam daun enau atau daun lontar dan dipanggang hingga kering. Saat membuka daun enau, aroma wangi kue ini langsung tercium dan menggugah selera kita untuk mencicipinya.

Uniknya, kue ini menggunakan kacang kenari yang menjadikannya renyah dan gurih saat kita memakannya. Sensasi kriuk saat berada di mulut kita menjadikan siapa saja yang menikmatinya akan jatuh hati. Adanya bahan rempah pada bagea membuat rasanya khas. Kue bagea yang dibuat dengan rasa manis, asin, dan sebagian penikmatnya menyatakan bahwa kue sagu bagea sangat khas biji kenari.

Kue sagu bagea juga bisa diisi dengan kacang hijau untuk menambah rasa. Selain itu, kue sagu bagea biasa juga dimakan dengan teman ikan kuah kuning. Kuah kuning ini biasa disajikan bersama papeda.

Kue ini bisa dengan mudah kita temukan di pusat oleh-oleh di kota-kota besar mulai dari Manado, Makassar, hingga di Ambon. Kue berwarna cokelat ini terutama tersebar di daerah berpenduduk yang makanan pokoknya sagu. Harga kue yang terjangkau, menjadikan kue ini sangat pas untuk oleh-oleh bagi kerabat di rumah. Memiliki dua jenis rasa yakni manis dan asin, Kue bagea sangat pas disajikan dengan secangkir teh atau kopi hangat.

Saat ini, tidak hanya di daerah asalnya, kue sagu bagea banyak dikembangkan di daerah lain untuk dijual. Bahkan, kita tak usah repot-repot mencari tokonya, sangat banyak penjual bagea melalui online shop. Salah satunya melalui Instagram, penggunaan hashtag bagea cukup tinggi.


Foto: Nindi Elvandari