Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Kuliner Legendaris Jakarta Sejak 1958

Nasi goreng kambing ini punya rasa yang lezat. Rempah yang bercampur pada nasi begitu terasa. Taburan daging kambing kering dan empuk membuat rasa nasi goreng ini makin nikmat.

Nasi goreng itu disukai semua kalangan di Indonesia. Di Jakarta tukang nasi goreng pasti ada di setiap sudut kota. Salah satu tempat yang menjual nasi goreng laris dan legendaris adalah gerai nasi goreng kambing Kebon Sirih. Lokasinya berada di jalan Kebon Sirih, Jakarta Pusat.

Selain membuka gerai di Kebon Sirih, gerai nasi goreng ini juga hadir di ajang Jakarta Fashion and Food Festival 2019, La Piazza, Mal Kelapa Gading, Jakarta Utara (7 Agustus - 8 September 2019). Di acara yang diberi nama Kampoeng Tempoe Doeloe, kita dapat memesan nasi goreng kambing Kebon Sirih sambil menikmati live music.


Beras dan Daging Kambing Pilihan
Nasi goreng kambing ini punya rasa yang lezat. Rempah yang bercampur pada nasi begitu terasa. Taburan daging kambing kering dan empuk membuat rasa nasi goreng ini lebih nikmat. Tambahan emping membuat kuliner ini makin asyik buat disantap. Jika mau segar di mulut, kita dapat menambahkan acar.

Gerai kuliner ini sudah ada sejak tahun 1958. Penjual pertama nasi goreng ini adalah H. Nein. Berkat ketekunan dan menjaga rasa olahan nasi gorengnya, kuliner ini tetap bertahan sampai kini. Saat ini nasi goreng Kebon Sirih diteruskan garis keturunannya. Dan membuka banyak cabang di Jabodetabek, ada di Cinere, Pamulang, jalan Sabang, dan tempat lainnya.

Nasi goreng ini dibuat dari beras pilihan. Lalu, daging kambing yang dipakai diolah dengan baik agar empuk ketika dimakan. Bumbu rempah seperti  kapulaga, sereh, kunyit,  lada, dan lainnya jadi bagian dari nasi goreng ini.

Menariknya, dalam pengolahan makananya, nasi yang dimasukan ke penggorengan dalam jumlah banyak. Jadi bumbu dan daging kambing diolah dalam satu wajan besar. Hal ini jadi atraksi menarik, lantaran lincahnya sang koki mengolah nasi goreng dalam jumlah besar, Dalam satu wajan bisa untuk puluhan porsi nasi goreng. Khusus di Kebon Sirih, jam buka gerainya  mulai dari pukul 17.00 WIB - pukul 02.00 WIB. Biasanya ketika malam banyak orang antri duduk menunggu nasi goreng ini.


Foto: Rachmad Sadeli