Renyah dan Kenyalnya Geblek, Kembaran Cireng dari Kulon Progo

Geblek sering disamakan dengan cireng karena bahan baku yang digunakan, tapi keduanya berbeda bentuk dan ukuran. Paling nikmat disantap selagi masih panas, bersama pasangan klasinya, tempe benguk.

Geblek merupakan nama salah satu makanan khas Kabupaten Kulon Progo, Yogyakarta. Dibuat dari adonan tepung singkong atau tepung kanji, rasanya asin dan gurih. Geblek berwarna putih, bentuknya serupa angka delapan, dan punya tekstur kenyal ketika dikunyah. Kuliner khas ini sering disebut sebagai kembaran jajanan dari Jawa Barat, cireng.

Cireng dan geblek juga punya perbedaan soal rasa. Cireng memiliki banyak rasa, sedangkan geblek yang berkembang pesat di Kulon Progo rata-rata asin dan gurih. Geblek merupakan jajanan umum di Kulon Progo, seperti halnya pisang goreng, mendoan, tahu, dan ubi goreng. Oleh karena itu, geblek mudah ditemui mulai dari pedagang kaki lima sampai dengan jadi sajian rumah makan.


Pasangan Klasik, Tempe Benguk
Geblek biasanya dimakan bersama besengek tempe benguk, yakni tempe lembut yang kuat rasa gurih santan kelapa. Perpaduan keduanya dirasa cara terbaik menikmati geblek. Geblek akan sangat cocok jika dimakan selagi panas, karena jika sudah dingin teksturnya akan sangat kenyal dan keras. Selain itu, teksturnya yang renyah di luar namun lembut dan agak kenyal di dalam semakin menjadi daya tarik jajanan tradisional tersebut jika disantap saat masih panas.

Cara pembuatan geblek ini sangatlah sederhana dan cepat. Bahan-bahan untuk membuatnya adalah tepung kanji, bawang putih dan juga garam. Meskipun cara membuatnya mudah, namun butuh ketelatenan tersendiri.

Seiring perkembangan jaman, makanan yang sekarang jadi ikon batik khas Kulon Progo (Geblek Renteng) sudah mengalami beberapa perkembangan, mulai dari penyajian sampai bentuk dari geblek itu sendiri. Geblek bisa jadi salah satu pilihan oleh-oleh saat datang ke Kulon Progo karena sangat awet. Jika membawa dalam keadaan mentah  bisa bertahan sekitar 4 hari walaupun tanpa pengawet.

Mencari penjual geblek di Kulon Progo tidaklah sulit, karena di banyak tempat wisata di Kulon Progo kita bisa menemui penjaja makanan khas yang satu ini. Selain itu jika ingin langsung mencari bisa langsung menuju pasar tradisional di Kulon Progo.

Jangan kawatir masalah harga, karena masih sangat murah dan terjangkau kok. Bahkan ada beberapa warung yang menyajikan geblek untuk disantap langsung disana. Tidak hanya panorama alam Perbukitan Menoreh saja yang bisa kita nikmati selagi menyantap geblek, tapi juga suasananya yang syahdu.


Foto: Arif Kurniawan, Herlina Endah, Ika Hani Latifah