Puthu Lanang Malang, Manis Sejak 1935

Menikmati secangkir teh di pagi atau sore hari yang dingin di Malang, ini dia pasangan paling sempurnanya, kue putu racikan Puthu Lanang. Dirintis oleh Soepijah pada 1935, kiosnya masih dijejali pelanggan hingga hari ini.

Siapa yang tidak kenal dengan kue putu. Camilan manis tradisional campuran kelapa dan tepung ini biasanya dimakan saat pagi hari. Atau bisa juga dinikmati sembari minum teh di sore hari. Kota Malang, memiliki satu-satunya kios makanan itu yang dibilang legendaris dan masih eksis sampai sekarang. Memakai nama brand Puthu Lanang, didirikan tahun 1935 oleh Soepijah.

Tetapi sejak 20 tahun lalu, yang menjajakan kue putu ini adalah Siswojo, anak Soepijah. Tempat jualannya tetap berada di Gang Buntu, Jalan Jaksa Agung Suprapto Malang. Biasanya, sejak pukul 17.00, pembeli yang pulang kerja, mengantri untuk membeli kue putu ataupun jajanan lainnya seperti lupis, cenil ataupun klepon. Sama-sama berbahan kelapa serta tepung. Penyajiannya dilengkapi dengan olesan gula Jawa.


Putu, Cenil, Lupis dan Klepon
Puthu Lanang menjadi salah satu kue tradisional terpopuler di Kota Bunga ini. Siswojo melayani sendiri pembeli yang datang, dibantu tiga orang karyawannya. Mulai mencampur tepung beras, parutan kelapa dan memasukkan gula merah ke dalam adonannya. Adonan berwarna putih dan hijau, lantas dimasukan ke dalam puluhan tabung bambu, dan ditaruh di atas alat kukus. Selang lima menit kemudian, kue putu sudah matang.

Harga masing-masing kue itu, rata-rata dijual Rp 10.000. Kalau ingin mencicipi semuanya, pilihlah menu campur. Artinya, putu, cenil, lupis dan klepon dibungkus dalam satu daun pisang. Di musim liburan, atau weekend, sudah pasti harus berjejal dengan pembeli lain untuk mendapat kue itu.

Dalam sehari, puthu lanang dapat menghabiskan 600 porsi jajanan itu. Brand Puthu Lanang sudah dipatenkan sejak tahun 2003 itu. Tak hanya untuk cemilan, Puthu Lanang juga menerima pesanan tumpeng putu beraneka macam warna dan kue tradisional lain. Pemesannya, rata-rata dari instansi pemerintah ataupun kalangan swasta, bank ataupun pengusaha.

Jajanan manis ini sekarang menjadi kue tradisional satu-satunya yang masuk dalam daftar makanan yang harus didatangi traveler di Indonesia. Mencari kios kue tradisional Puthu Lanang tidaklah sulit. Lokasinya berada di sebelah Utara dieler motor Kawasaki. Berdempetan dengan studio foto. Paling gampang, cukup melihat banyak mobil atau motor parkir, di situlah kios kue itu berada.


Foto : Guest Gesang