Yuk, Berburu 3 Kuliner Utama Betawi di Jakarnaval 2019

Jakarnaval 2019 (30 Juni) akan diisi parade budaya Betawi yang keren. Tak hanya itu, acara yang akan menempuh rute dari Balai Kota – Bundaran Hotel Indonesia – Monas ini juga menghadirkan beragam kuliner Betawi yang lezat.

Secara garis besar kuliner Betawi dibagi dalam 3 kategori, yatu makanan utama, penganan atau kue, dan minuman. Berdasarkan literatur, kuliner Betawi mendapat pengaruh dari Cina (pemakaian mie), Arab (rempah-rempah), India (santan), dan Belanda (smoor atau semur).

Pengaruh ini membuat kuliner Betawi menjadi punya karakter unik. Umumnya memiliki cita rasa gurih yang tak dominan, tapi kuat rasa rempah-rempahnya. Pemakaian gula dan garam dalam kuliner Betawi lebih sebagai pelengkap rasa.

Jakarnaval 2019 di Jakarta pada 30 Juni 2019 akan diisi parade budaya Betawi yang keren. Tak hanya itu, acara yang akan menempuh rute dari Balai Kota - Bundaran Hotel Indonesia - Monas juga menghadirkan beragam kuliner Betawi yang lezat. Nih buat referensi buat Sobat Pesona buat berburu kuliner Betawi, biar enggak ada yang kelewatan!


Makanan Utama Sarat Rempah
Makanan utamanya ada soto Betawi dengan kuah santan dan paduan rempah yang kuat. Lalu, ada semur daging dan jengkol yang memakai bumbu kecap dan paduan rempah-rempah. Berikutnya, ada nasi uduk Betawi dengan memakai bumbu daun salam, cengkeh, serai, garam, dan santan. Ada juga nasi ulam dengan taburan serundeng dari kelapa muda parut dan campuran rempah-rempah. Lainnya, ada gabus pucung, laksa Betawi, nasi kebuli, sayur godog, toge goreng, soto mie, sayur besan, dan sayur babanci.


Jajanan Manis Gurih
Khusus penganan atau kue, terdapat dodol Betawi yang memakai bahan tepung ketan, santan, dan gula. Di daerah Pejaten, Condet, dan Setu Babakan, dodol Betawi masih ada yang membuatnya dengan wadah besar atau disebut kenceng. Lalu, ada kerak telor yang memakai beras ketan, telur, dan udang kering atau ebi. Lalu, ada kue akar kelapa yang terbuat dari tepung beras, tepung ketan, santan, gula, dan garam. Makanan lainnya, ada geplak, uli, kue kembang goyang, talam, bugis, dongkal, dan gemblong.


Minuman Bir Pletok
Ini dia minuman paling ikonik di Tanah Betawi, bir pletok yang memiliki cita rasa rempah yang kuat. Inilah minuman Betawi dengan nama bir yang tak memabukan.  Lainnya, ada minuman selendang mayang dengan memakai tepung sagu aren, tepung beras, gula, dan santan.


Foto: Rachmad Sadeli