Jajanan Khas Kota Bandung yang Harus Kamu Coba

Bandung selalu menarik untuk kita kunjungi. Bukan hanya tentang pemandangan alam yang indah, tapi juga kuliner yang lezat. Bahkan banyak wisatawan datang ke Bandung hanya untuk mencicipi jajanan khas Bandung, loh!

Seperti yang kita ketahui, Bandung selalu dikenal sebagai surganya wisata kuliner di Indonesia. Di sana terdapat ragam restoran yang menjajakan kuliner yang enak-enak. Ditambah dengan desain restoran yang menarik, membuat siapa saja yang berkunjung betah berlama-lama di sana.

Namun, sudahkah Sobat Pesona mencicipi kuliner khas Bandung di bawah ini? Kalau belum, siapkan waktu untuk mencicipinya.


Serabi Bandung
Sekilas, serabi Bandung mirip dengan serabi Solo. Padahal, keduanya memiliki perbedaan dan ciri khas masing-masing. Serabi Solo biasanya disajikan lebih kering dan proses pembuatannya menggunakan tungku baja. Sementara, serabi Bandung memiliki tekstur yang sedikit "basah" dan disajikan dengan saus kinca. Bentuk serabi Bandung juga lebih tebal. Proses pemasakannya juga menggunakan tungku.

Meski di zaman modern seperti sekarang ini, cara memasak serabi tidak pernah berubah. Serabi dimasak dengan menggunakan tungku dan wadah yang terbuat dari tanah liat. Penjual serabi Bandung juga masih menggunakan bara api dari kayu yang dibakar untuk memasak.

Serabi kini terus dimodifikasi dari segi rasa. Serabi mulanya disajikan dengan saus durian atau bahkan ditambahkan telur ayam yang sudah dikocok. Kini, kita juga bisa menemukan serabi dengan topping yang lebih modern seperti coklat, keju, sosis, mayones, kornet hingga green tea.


Mie Kocok
Mie kocok adalah hidangan mie dengan cita rasa kaldu sapi khas kota Bandung. Mie kocok terdiri atas mie kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, dan jeruk nipis. Lalu sebagai tambahan, ada taburan irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Ada juga beberapa resep mie kocok yang menambahkan babat sapi sebagai topping.

O, iya, istilah kocok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mie dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas. Jenis mie yang digunakan adalah mie kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut.


Batagor
Jajanan khas Kota Kembang yang satu ini patut kita coba. Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng yang terbuat dari adonan tepung yang diberi campuran ikan cincang atau daging ayam cincang. Untuk proses memasak, batagor dimasak dengan cara digoreng. Namun sebelum digoreng, batagor akan dikukus terlebih dulu. Setelah matang, batagor akan disiram kuah bumbu kacang yang sangat gurih dengan cita rasa pedas manis.


Cireng
Satu lagi jajanan khas Kota Kembang. Cireng salah satu jajanan asli asal Bandung yang enak dan ramah di kantong. Cireng yang berbahan dasar dari tepung kanji ini mempunyai banyak variasi. Ada yang berbentuk bulat datar seperti koin, ada yang bulat seperti cilok, ada cireng tanpa isi, dan ada pula yang menggunakan isian. Biasanya cireng dimakan dengan cocolan sambal kecap dengan sedikit potongan cabai.