Kopi Sibu Sibu Manise

Mengunjungi Ambon kurang lengkap kalau belum datang ke Rumah Kopi Sabu Sabu. Sahabat Pesona akan merasakan tempat yang “Paling Ambon” di Kota Ambon.

Jika Sahabat Pesona mengunjungi Ambon dan ingin mencari tempat ngopi, dari tukang becak, sopir angkot, semua warga kota pasti langsung merekomendasikan ke Rumah Kopi Sibu Sibu. Sibu-sibu sendiri dalam Bahasa Ambon dapat diartikan sebagai sepoi-sepoi.  Warung kopi ini sangat unik dengan banyaknya poster para pesohor berdarah Maluku, mulai dari Broery Pesulima, Ruth Sahanaya, Rocky Putiray hingga Giovanni van Bronchost.

Tidak sulit untuk menemukan tempat hang-out ini. Lokasinya berada tepatnya di Jalan Said Perintah, dari pusat kota sebelum perempatan Tugu Trikora. Untuk lebih mudahnya, Sahabat Pesona tinggal panggil tukang becak dan minta diantar ke Rumah Kopi Sibu Sibu. Pasti semua tahu.

Sejarah rumah kopi ini konon didirikan sebagai tempat bakudapa (bertemu) untuk warga Maluku yang pernah mengalami trauma akibat konflik yang pernah terjadi di antara mereka. Untuk mengembalikan budaya kebersamaan yang sangat terkenal di Maluku, maka didirikanlah kedai kopi ini. Rumah Kopi Sibu Sibu sekaligus sebagai upaya untuk mengingatkan bahwa masyarakat Maluku adalah masyarakat yang cinta damai dan berprestasi, baik tingkat nasional maupun internasional.

Meskipun saat ini menjamur coffee shop dengan penyajian modern, tetapi budaya minum kopi khas Maluku tentu menjadi sesuatu yang berbeda ketika Sahabat Pesona berkunjung ke Kota Ambon. Salah satu yang khas adalah Kopi Rarobang. Kopi ini bukan hanya sekedar kopi, tetapi diramu dengan rempah-rempah khas Maluku yang menjadikan kopi ini rasanya berbeda dan tidak dapat dijumpai di daerah lain. 

Dengan tempat yang lumayan luas dan atmosfer yang nyaman, rasanya Sahabat Pesona akan berlama-lama menghabiskan waktu di kedai ini. Itulah mengapa ada tulisan “Hail Buan Lansyik” sebagai menjadi slogan warung ini yang lebih kurang artinya “Tempat untuk Melepaskan Penat”. Semua pelayan mengenakan baju cele dengan motif bunga dan kain sarung yang merupakan pakaian khas Maluku.

Selain Kopi Rarobang, masih ada beberapa pilihan kopi yang tentu saja tetap disajikan berbeda seperti Kopi Ginseng, Kopi Areng, Kopi Susu dan Teh Jahe. Jika tidak terlalu suka kopi, Sahabat Pesona dapat memesan teh, susu, cokelat dan aneka jus buah segar.

Selain kopinya yang khas, Rumah Kopi Sibu Sibu juga menyajikan makanan serta kudapan yang khas Maluku. Di kedai ini, camilan seperti sukun goreng, kue sagu kenari, pisang goreng khas Ambon mencari incaran para pengunjung.

Bukan hanya pelayan kedai yang ramah, tapi para pengunjung juga sangat bersahabat. Mungkin karena atmosfer yang nyaman sehingga memberikan kesan santai. Masyarakat Ambon sangat ramah dan bae-bae (baik-baik).

Sebelum meninggalkan rumah kopi ini, Sahabat Pesona harus menyempatkan diri untuk selfie dulu, ya.  Poster-poster para pesohor berdarah Maluku yang memenuhi dinding akan menjadi spot foto yang sangat unik dan hanya ada di Rumah Kopi Sabu Sabu. Selfie yang sangat Manise!