Sup Ikan Batam, Rasanya Tiada Tanding

Sup ikan Batam memang sudah sangat terkenal, begitu dibicarakan langsung terbayang jelas kuah sup yang keruh namun segar. Dan, kelembutan daging ikan tenggiri yang tak ada duanya. Nah, jadi lapar kan?

Sebagai negara kepulauan, ikan merupakan salah satu kekayaan Indonesia yang tak ternilai harganya. Selain menjadi sumber daya manusia, ikan adalah bahan utama dari berbagai kuliner tradisional yang super enak dan bergizi tinggi. Masakan asli tanah air memiliki banyak penggemar adalah sup ikan. Salah satunya yang paling kondang, dapat kita temui di Batam.

Kepulauan Riau memang terkenal dengan kuliner seafood yang nikmat. Salah satu yang olahan seafood yang populer di Batam adalah Sop Ikan. Tak sulit untuk menemukan penjual Sop Ikan di Kota Batam.


Kelembutan Daging Ikan Tenggiri
Banyak yang menyarankan begitu kita menginjakkan kaki di Batam dan sekitarnya, termasuk di Bintan adalah menikmati hangatnya Sup Ikan yang khas dari sini. Sup ikan yang begitu lezat, segar dan menggiurkan, sehingga bagi yang sudah tahu, dengan membayangkannya saja sudah dapat menerbitkan air liur.

Kesan yang akan didapat saat Sup Ikan diantarkan yaitu aromanya yang sangat harum dan warna supnya yang keruh. Daging ikannya sendiri terasa cukup lembut dan tidak hancur dalam sup. Butuh teknik memasak yang cukup baik untuk memasak ikan dengan lembut tanpa membuat ikannya hancur. Seporsi sup ikan didominasi oleh potongan ikan tenggiri yang berwarna putih.

Ketika dicoba, ikan tenggirinya sungguh lembut dan nikmat. Tak mengherankan karena disini hasil alam lautnya berlimpah sehingga menggunakan ikan tenggiri yang masih segar. Kuah dengan bumbu yang tidak terlalu tajam juga menambah kesegaran dan makin menonjolkan rasa asli dari ikan.

Ada pula tambahan udang, cumi-cumi, mie, sawi, bawang goreng, daun selada serta tomat yang diiris memanjang dengan kuah yang jernih dan tidak kental. Terasa istimewa karena tomat berwarna kekuningan ini tetap renyah saat digigit serta menjadi padanan segar bagi aneka sari laut isi sop.

Sebagai pendamping, tersedia cabai rawit hijau cincang yang diaduk bersama kecap asin untuk menambah sensasi rasa pedas, serta nasi putih hangat nan pulen. Tekstur ikannya lembut dan rasanya sangat fresh. Tidak kalah penting, kuahnya pun memiliki cita rasa yang spesial. Rasanya agak asam dan segar. Penyajian sup ini ada yang menggunakan mie bihun, mie kuning atau tanpa mie.