3 Kenikmatan Kuliner Khas Bintan

Ketika mengunjungi Bintan kita bisa mendapatkan sensasi pengalaman makan di tempat yang tidak terduga. Dari keunikan tekstur daging siput laut, hingga wangi kopi racikan khas Melayu, kopi hainan.

Siapa tak mau menikmati makanan enak sebanyak mungkin saat berlibur? Jalan-jalan atau liburan merupakan kesempatan mengeksplor ranah kuliner lokal, dimana kadang kita menemukan makanan yang sedikit berbeda dan tak ada di tempat lain. Kalau Sobat Pesona pencinta olahan laut, kawasan Bintan dan Kepuauan Riau merupakan surganya. Ada apa aja di kepulauan timur Sumatera ini?


Gonggong
Penampakannya mungkin agak menakutkan buat sebagian orang. Gonggong adalah nama yang diberikan untuk sejenis siput laut yang banyak ditemukan di daerah sini. Dimasak dengan cara direbus kemudian disajikan di atas piring beserta beberapa buah tusuk gigi. Masukkan tusuk gigi ke dalam cangkang, congkel siputnya hingga keluar, kemudian lahap langsung. Menariknya, rasa dan tekstur dari gonggong ini agak mirip dengan sotong. Jadi kalau suka makanan laut dan khususnya cumi atau sotong, kemungkinan akan suka gonggong.


Otak-Otak Merah
Jajanan pinggir jalan yang bisa ditemukan di beberapa tempat di seluruh Indonesia. Masing-masing daerah punya variasinya sendiri. Begitu juga dengan Bintan yang punya versi otak-otak sendiri, dikenal dengan istilah ‘otak-otak khas Pinang’. Otak-otak ini pada dasarnya terbuat dari daging ikan giling, tepung sagu dan bumbu-bumbu yang kemudian dimasak dalam bungkusan daun pisang. Versi Bintan ini sedikit berbeda karena ada beberapa hal yang dimodifikasi dari resep otak-otak pada umumnya.

Hal pertama yang terlihat berbeda adalah warna dari otak-otak khas Pinang. Warnanya agak merah yang menunjukkan kalau adonannya menggunakan cabai. Dan memang rasanya lumayan pedas. Otak-otak di Bintan biasanya dibuat menggunakan tambahan parutan kelapa. Dan yang terakhir, otak-otak Bintan dimasaknya menggunakan daun kelapa dan bukan daun pisang seperti yang dipakai untuk otak-otak biasa.


Kopi Hainan
Kopi sangat populer di Bintan dan kita bisa lihat banyak sekali kedai kopi tradisional di seluruh penjuru kota. Setiap lewat kota-kota di Bintan terdapat banyak kedai kopi. Kebanyakan kedai kopi tersebut menawarkan hal yang serupa: kopi Hainan yang dituang menggunakan teko berleher panjang dan disajikan berupa kopi hitam ataupun menggunakan susu kental manis.