5 Kuliner Ikonik Lombok Ini Bikin Air Liur Tumpah

Salah satu keunggulan Lombok dibanding Bali adalah, berlimpahnya kuliner halal. Diolah dari ayam, ikan dan daging sapi, 5 kuliner ikonik ini dijamin bikin lidah dan perut kita bahagia.

Menyusuri keindahan Pulau Lombok tak akan terasa lengkap jika tak dibarengi dengan menikmati beragam sajian kuliner khasnya. Dikenal dengan kulinernya yang pedas menggoda, Lombok memiliki sederet sajian nikmat yang patut kita coba.

Nah, berikut ini beberapa hidangan khas Lombok yang wajib Sobat Pesona coba:

Ayam Taliwang

Rasanya kurang lengkap bila melancong ke Lombok tanpa menyantap Ayam Taliwang. Rasa ayamnya yang empuk dan gurih, karena hidangan satu ini terbuat dari ayam kampung muda berbalut bumbu yang tebal kemerahan, dengan aroma cabai pedas yang memanjakan lidah. Rasanya akan semakin nikmat bila dihidangkan bersama dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal gurih. Selain bisa dibakar, Ayam Taliwang juga bisa disajikan dengan cara digoreng. Sajian ayam dengan sensasi pedas ini menjadi makanan khas favorit di Lombok.

Plecing Kangkung

Sesuai dengan namanya, sajian satu ini terbuat dari kangkung segar yang ditumis bersama dengan bumbu sederhana yang dibuat dari cabai rawit, garam, tomat dan terasi. Plecing Kangkung dipercaya sangat sehat dan dapat membantu kesuburan, karena ditambahkan tauge rebus dan taburan kacang goreng untuk menambahkan rasa gurihnya.

Menariknya, kangkung khas Lombok memiliki tekstur yang lebih renyah, serta ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan kangkung biasa. Disajikan dengan nasi hangat, hidangan sayuran pedas ini dijamin bakal nendang! 

Nasi Balap Puyung

Nasi Balap Puyung merupakan sajian sederhana khas Lombok yang terdiri dari setangkup nasi putih, dengan topping ayam suwir. Lalu, dipadukan dengan irisan cabai, kacang kedelai goreng, taburan rebon kering, abon, dan lauk belut. Meski lauknya melimpah, namun Nasi Balap Puyung umumnya dibanderol dengan harga yang ramah kantong. Sensasi pedas sajian ini menjadikan selera makan bertambah dan ingin nambah.

Sate Rembiga

Nama Sate Rembige diambil dari daerah tempat sate ini berasal, yakni Rembige, Kota Mataram. Dikenal sebagai pulau yang kaya akan kuliner berbahan dasar daging sapi, membuat Sate Rembiga dikenal memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan nikmat. Ciri khas sate ini adalah daging nya yang empuk dengan rasa pedas dan nikmat. Rasa pedasnya yang diimbangi dengan perpaduan bumbu bercita rasa manis dan gurih baluran aneka rempah, akan menambah kenikmatan sajian yang satu ini.

Bebalung

Makanan khas Lombok ini mungkin hampir mirip dengan tengkleng, namun menggunakan tulang iga sapi atau kerbau, bukan tulang kambing atau domba. Agar terasa nikmat, olahan daging sapi lembut sumber stamina bagi tubuh ini dipadukan dengan bumbu seperti cabe rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, kunyit, dan jahe. Paling khas dalam penyajian Bebalung adalah taburan bawang gorengnya yang melimpah.