Kopi Kerinci, Citarasa 5 Kopi Indonesia Dalam 1 Seruput

Kopi arabika dari Dataran Tinggi Kerinci, dengan skor sertifikasi speciality grade. Kelezatannya muncul dari budidaya yang berasal dari 5 jenis kopi Indonesia terbaik.

Kopi dari wilayah Kerinci adalah salah satu jenis kopi yang cukup populer di kalangan pencinta kopi Indonesia bahkan dunia. Kopi ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai penambah semangat dan juga bisa menjadi teman di sela kesibukan. Kopi Kerinci terbuat dari biji kopi biasa namun tentu ada beberapa hal yang bisa menunjukkan bahwa kopi ini berbeda dengan kopi yang lainnya.

Kopi arabika Kerinci adalah varian kopi arabika terbaik yang dikultivasi di kawasan kaki Gunung Kerinci di ketinggian 1500 mdpl. Kopi ini memiliki rasa yang unik yakni beraroma spicy dan kokoa. Sedangkan rasanya didominasi rasa jeruk dan buah (fruity). Jenis kopi ini, seperti kopi arabika asal Indonesia lain, sangat disukai oleh para pecinta espresso.

Saat dikonsumsi, kopi Kerinci menghadirkan rasa asam, sepat, pahit, manis dan juga lembut di mulut. Rasa unik kopi Kerinci inilah yang membuat jenis kopi ini berbeda dari kopi pada umumnya. Cara untuk menyajikan kopi ini tentu saja sama dengan penyajian kopi pada umumnya. Kopi Kerinci diklaim memiliki citarasa 5 kopi terbaik Indonesia sekaligus dalam satu seruput.


Specialty Grade dari 5 Jenis Kopi
Kopi Arabika produksi Indonesia umumnya memiliki citarasa dari 5 jenis arabika. Yakni Sigarar Utang, Gayo, Andung Sari, S795, dan P88. Kopi asal Jambi ini memiliki skor sertifikasi kopi specialty sebesar 86.25. Skor ini membuat kopi yang disebut juga sebagai ‘Kopi Alam Korintji’ ini sebagai kopi specialty grade. Uji sertifikasi ini dilakukan oleh pusat penelitian dan pengembangan kopi dan kakao Indonesia yang berlokasi di Jember, Jawa Timur, serta Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia pada tahun 2015 lalu.

Budidaya kopi Kerinci berawal dari petani asal Kerinci, Yakub yang pada tahun 1999 mencoba mempraktikkan menanam beberapa jenis kopi arabika dalam satu lahan. Jika pada umumnya petani hanya menanam satu jenis tanaman pada satu lahan saja maka berbeda dengan petani kopi kerinci ini. Ia menanam banyak jenis kopi dalam satu lahan.

Tujuannya, untuk dapat memilih jenis kopi arabica yang mempunyai cita rasa terbaik. Diketahui ada sebanyak 1000 tanaman kopi yang di budidayakan dalam satu lahan, terbagi atas lima jenis kopi. Ada kopi arabica varietas Sigarar Utang, Arabica Andung Sari, Arabica Gayo, Arabica S795 dan Arabica P88.


Khasiat Antioksidan
Selain rasanya yang nikmat, ternyata kopi Kerinci juga memiliki banyak manfaat. Konon, manfaat kopi kerinci yaitu sebagai antioksidan serta asupan nutrisi yang sangat penting untuk kesehatan tubuh. Kopi ini dapat meningkatkan energi dan dapat membuat kinerja otak pengonsumsinya lebih tajam.

Selain itu, konon Kopi Kerinci juga dapat membakar lemak, meningkatkan performa fisik, serta mengurangi terjadinya penyakit diabetes. Yang terakhir ini, tentu saja bila dikonsumsi tanpa gula berlebihan ya. Tak hanya itu, kopi juga memiliki khasiat melindungi dari penyakit alzheimer dan demensia, serta dapat mencegah terjadinya penyakit parkinson.

Foto : Hendi Fresco