Memburu Aseupan Talas yang Gurih Khas Bogor

Bogor memang dikenal sebagai salah satu destinasi wisata kuliner yang dekat dengan Jakarta. Di Bogor banyak banget jajanan khas yang unik dan enak pastinya. Salah satunya Aseupan Talas ini.

Jajanan tradisional kerap kali mengingatkan kita akan kenangan masa kecil. Selain jajanan tradisional Dodongkal, ada juga jajanan manis gurih yang sudah cukup langka yakni Aseupan Talas. Kedua jajanan ini sama-sama dimasak dengan cara dikukus menggunakan cetakan kerucut yang dinamakan Aseupan oleh orang Sunda.

Meski sedikit mirip, Aseupan Tales memiliki bahan yang berbeda dengan Dodongkal. Bila Dodongkal berbahan beras, seperti namanya makanan ini berbahan talas. Persamaannya, kedua olahan makanan ini menggunakan bahan lain yang sama, yakni parutan kelapa yang gurih dan manis dari gula aren.

Alat kukusannya bernama Aseupan memang sangat khas. Anyaman bambu berbentuk kerucut ini menggunakan anyaman dasar sasag.  Tujuannya, agar aseupan lebih mudah dibuat namun cukup kuat. Lubang antara bilah bambu pun dapat diatur dengan mudah, sehingga ventilasi dapat diatur dan udara dapat masuk dengan baik. Selain itu, juga ada Aseupan yang menggunakan motif mata itik untuk menambah kesan artistik bilik rumah.

Talas sendiri adalah umbi-umbian yang menjadi bahan makanan khas Bogor. Talas sudah diolah menjadi berbagai macam makanan. Di era kekinian talas bahkan sudah diolah menjadi tepung dan digunakan sebagai bahan utama Bolu lapis Bogor yang terkenal.

Namun, panganan Aseupan Talas saat ini memang jarang dijumpai. Jika ingin mencari panganan ini sebagai tujuan wisata kuliner, Sobat Pesona bisa berkunjung ke Bogor. Talas sendiri seringkali menjadi buah tangan para pelancong dari Kota Hujan itu. Talas mentah yang besar seringkali dijual di pinggir jalan raya kota Bogor atau di sekitar objek wisata Kebun Raya Bogor.

Penjual talas juga sering dijumpai di Jalan Padjajaran, Jalan Juanda yang tepat berada di areal Istana Bogor atau Jalan Otista. Di sepanjang ketiga jalan tersebut banyak penjual talas mentah yang siap dimasak.

Tak hanya itu, di sekitar jalan-jalan tersebut juga ada penjual makanan olahan berbahan dasar talas. Di Jalan Surken (Surya Kencana), Bogor ada penjual talas Bogor yang istimewa, karena menggunakan talas yang pulen dan legit hingga dijuluki talas ketan.

Bagimana, tertarik mencicipi salah satu olahan dari talas ini?