Kuah Sie Kameng, Gulai Kambing Khas Aceh

Kuah Sie Kameng (goat sauce) atau di Nusantara yang lebih dikenal dengan kari kambing atau goat curry adalah makanan khas Aceh yang rasanya lezat dan tebal karinya. Dagingnya empuk dan dengan bumbu rempah yang kaya rasa dan kuat, membuat Kuah Sie Kameng sangat populer.

Berkunjung ke Aceh, kota Serambi Mekah, tak afdol kali tak menkmati gulai kambing atau Sie Kameng, kuliner khas Aceh yang legendaris. Sajian Sie Kameng yang enak dan lezat siap disantap dengan nasi putih hangat.

Untuk menikmati kuah sie kameng yang nikmat di Aceh, tentu tak susah. Banyak kedai dan restoran yang menyediakan menu ini. Cirinya, ada kuali besar di depan warung makan, dan sudah pasti ada Sie Kameng hadir.


22 Jenis Bumbu
Kuali besar dengan berbagai bumbu seperti serai, bungong mace rips, daun pandan, daun salam, keprek bawang putih, bawang merah, dan daun temurui (daun salam) akan membuat pengunjung tak sabar menyantapnya. Baunya yang khas menambah semangat dan keinginan segera mencicipinya.

Sajian menu ini berdampingan dengan saus yang menyatukan rasa yang berbeda, gurih, pedas, hangat, asin, dan asam. Rahasia kanikmatan menu ini terletak pada jenis dan jumlah rempah-rempah yang digunakan. Ada sekitar 22 jenis bumbu yang digunakan untuk mendongkrak kenikmatan Sie Kameng ini. Rasa kari kambingnya yang sangat enak dan lezat, diracik dengan bumbu dengan dosis tepat.

Selain menjadi hidangan tradisional, menu Kuah Sie Kameng juga biasa dihidangkan di acara spesial Aceh seperti acara pernikahan, acara tradisional, dan hari-hari raya keagamaan lainnya. Gulai kambing Aceh ini biasa dimasak menggunakan kuali besi yang besar dan terus dipanaskan. Karena memang gulai kambing ini selalu dihidangkan dalam keadaan panas, dengan daging kambing yang  empuk dan tidak bau.

Dalam kondisi panas-panas, dihidangkan dengan daging rebus cincang yang dicampur dengan bawang dan cabe rawit tumbuk serta jeruk nipis sebagai pelengkap.


Menikmati Sie Kameng di Aceh
Menikmati menu khas tradisional kuah sie kameng di Aceh tentunya mudah. Banyak warung, restoran serta rumah makan yang siap menyambut pengunjung menyantap hidangan khas Aceh yang istimewa ini.

Warung dan restoran yang menjadi tujuan para penggemar kuliner di Aceh salah satunya ada di   Kuah Sie Kameng di Lamtemen Tim, Jaya Baru, Kota Banda Aceh. Restoran yang buka mulai pukul 11.00. Sajian gulai kambing yang istimewa dengan dagingnya yang empuk dan rasa rempah pada kuahnya yang pas membuat para pengunjung tak kapok menikmatinya berulangkali saat berkunjung ke Aceh.

Selain di Kuah Sie Kameng, sajian gulai khas Aceh juga bisa dinikmati di kedai Cut Nun Gulai Kambing yang ada di  Lamgugob, Syiah Kuala, Kota Banda Aceh.  Sie Kameng  atau daging kambing yang empuk dan dipadu dengan bumbu rempah yang begitu kaya dan kuat menjadikan Sie Kameng ini begitu digemari. Ditambah pelayanan pelanggan yang menyenangkan tentu membuat para penggemar kuliner tak kuasa menolak gurihnya kari gulai kambing khas Aceh ini.