Kuah Sie Kameng (goat sauce) atau di Nusantara yang lebih dikenal dengan kari kambing atau goat curry adalah makanan khas Aceh yang rasanya lezat dan tebal karinya. Dagingnya empuk dan dengan bumbu rempah yang kaya rasa dan kuat, membuat Kuah Sie Kameng sangat populer.
Berkunjung ke Aceh, kota Serambi Mekah, tak afdol kali tak menkmati gulai kambing atau Sie Kameng, kuliner khas Aceh yang legendaris. Sajian Sie Kameng yang enak dan lezat siap disantap dengan nasi putih hangat.
Untuk menikmati kuah sie kameng yang nikmat di Aceh, tentu tak susah. Banyak kedai dan restoran yang menyediakan menu ini. Cirinya, ada kuali besar di depan warung makan, dan sudah pasti ada Sie Kameng hadir.
22 Jenis Bumbu
Kuali besar dengan berbagai bumbu seperti serai, bungong mace rips, daun pandan, daun salam, keprek bawang putih, bawang merah, dan daun temurui (daun salam) akan membuat pengunjung tak sabar menyantapnya. Baunya yang khas menambah semangat dan keinginan segera mencicipinya.
Sajian menu ini berdampingan dengan saus yang menyatukan rasa yang berbeda, gurih, pedas, hangat, asin, dan asam. Rahasia kanikmatan menu ini terletak pada jenis dan jumlah rempah-rempah yang digunakan. Ada sekitar 22 jenis bumbu yang digunakan untuk mendongkrak kenikmatan Sie Kameng ini. Rasa kari kambingnya yang sangat enak dan lezat, diracik dengan bumbu dengan dosis tepat.
Selain menjadi hidangan tradisional, menu Kuah Sie Kameng juga biasa dihidangkan di acara spesial Aceh seperti acara pernikahan, acara tradisional, dan hari-hari raya keagamaan lainnya. Gulai kambing Aceh ini biasa dimasak menggunakan kuali besi yang besar dan terus dipanaskan. Karena memang gulai kambing ini selalu dihidangkan dalam keadaan panas, dengan daging kambing yang empuk dan tidak bau.
Dalam kondisi panas-panas, dihidangkan dengan daging rebus cincang yang dicampur dengan bawang dan cabe rawit tumbuk serta jeruk nipis sebagai pelengkap.
Menikmati Sie Kameng di Aceh
Menikmati menu khas tradisional kuah sie kameng di Aceh tentunya mudah. Banyak warung, restoran serta rumah makan yang siap menyambut pengunjung menyantap hidangan khas Aceh yang istimewa ini.
Warung dan restoran yang menjadi tujuan para penggemar kuliner di Aceh salah satunya ada di Kuah Sie Kameng di Lamtemen Tim, Jaya Baru, Kota Banda Aceh. Restoran yang buka mulai pukul 11.00. Sajian gulai kambing yang istimewa dengan dagingnya yang empuk dan rasa rempah pada kuahnya yang pas membuat para pengunjung tak kapok menikmatinya berulangkali saat berkunjung ke Aceh.
Selain di Kuah Sie Kameng, sajian gulai khas Aceh juga bisa dinikmati di kedai Cut Nun Gulai Kambing yang ada di Lamgugob, Syiah Kuala, Kota Banda Aceh. Sie Kameng atau daging kambing yang empuk dan dipadu dengan bumbu rempah yang begitu kaya dan kuat menjadikan Sie Kameng ini begitu digemari. Ditambah pelayanan pelanggan yang menyenangkan tentu membuat para penggemar kuliner tak kuasa menolak gurihnya kari gulai kambing khas Aceh ini.
15 December 2018
Sekilas terlihat mirip dengan martabak pada umumnya. Tetapi pembuatannya sedikit berbeda, karena kocokan telur membungkus kulit martabaknya. Selain itu, cita rasanya sangat khas, kaya rempah.
13 December 2018
Satu-satunya pelabuhan yang ada di Kota Banda Aceh. Pelabuhan Ferry seluas sekitar 8 Ha terdiri dari terminal penumpang sebagai bangunan utama, lahan parkir, dermaga kapal cepat, dermaga kapal lambat (ferry), kolam pelabuhan, dan lainnya.
11 December 2018
Gutel merupakan salah satu kudapan khas Gayo yang bahan baku pembuatannya adalah tepung beras, kelapa, gula dan air. Cara pembuatannya pu sederhana, cukup dengan mencampurkan semua bahan lalu beri sedikit air kemudian mulai digumpal, selanjutnya digulung dengan daun pandan.
09 December 2018
Ke Aceh, sungguh sayang bila pulang tanpa membawa kopi dan dodol aceh. Ada beberapa buah tangan, ‘sepotong Aceh’ untuk dibagikan kepada sanak saudara dan teman-teman.
17 October 2018
Sabang merupakan kota dengan destinasi wisata yang wajib dikunjungi. Pulau paling ujung Indonesia ini juga merupakan kota dengan keindahan pantai yang masih bersih dan alami. Pantainya pun tak kalah unik. Karena ada pantai pasir hitam di Sabang, loh.
17 October 2018
Kawasan ini berada di pegunungan bukit barisan yang membuat Gayo memiliki beragam tempat wisata yang indah dan menarik untuk dikunjungi. Taman Nasional Gunung Leuser jadi salah satu yang favorit di Gayo Lues.
17 October 2018
Banda Aceh merupakan salah satu kota di Aceh yang terkena dampak musibah tsunami cukup parah. Usai 14 tahun berlalu perlahan tapi pasti, kota inipun mulai berbenah diri dan justru menghadirkan tempat wisata baru yang banyak dikunjungi wisatawan.
17 October 2018
Keelokan pantai di Aceh Besar merupakan daya tarik utama bagi para wisatawan. Di sini terdapat beragam pantai yang tentunya memiliki keunikan tersendiri. Meski begitu, Aceh Besar tetap memiliki tempat wisata selain pantai yang tak kalah menarik.
