Nikmati Sate Lilit Khas Bali Bikin Lidah Menari

Memiliki ciri khas rasa pedas serta rempah yang begitu kuat, membuat siapa saja tergoda menyantap sate lilit ikan khas Bali ini. Konon, hidang ini sudah ada sejak berabad-abad lalu, loh! Bahkan jadi hidangan wajib ketika nikahan umat Hindu Bali.

Keindahan Bali memang sudah diakui dunia. Jejeran pantai yang eksotis, keramahan masyarakatnya, keindahan alamnya telah diaku. Kini kulinernya juga makin banyak yang menyukainya. Bertandang ke Bali, belum lengkap jika belum mencicipi kulinernya yang unik dan lezat andalan Bali, sate lilit.

Sate lilit merupakan hidangan khas dari daerah Klungkung. Meskipun begitu, kuliner ini sekarang mudah ditemukan di beberapa lokasi sekitar Bali, seperti Denpasar, Badung, dan Gianyar. Biasanya banyak ditemukan di kawasan Pantai Lebih, Gianyar. Jajaran rumah makan di lokasi ini banyak menawarkan beragam hidangan khas laut yang menggugah selera, termasuk sate lilit yang terbuat dari olahan ikan itu.

Sate lilit terbuat dari olahan ikan tuna giling dan kelapa parut yang dipadukan dengan bumbu genep khas Bali. Kemudian bahan itu ditempelkan pada gagang pohon kelapa yang telah dipotong kecil pipih. Lalu dibakar hingga matang. Aroma kunyit dan serai yang dominan menjadi pemikat untuk mencicipi kuliner ini.

Meski tidak dihidangkan dengan pelengkap rasa, seperti bumbu kacang atau lainnya, sate lilit masih terasa pedas dari bumbu-bumbu yang meresap dalam adonan. Bumbu-bumbu yang masuk dalam adonan, antara lain terdiri bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk. Campuran berbagai bumbu tersebut menghasilkan rasa pedas, manis, dan gurih, dengan sentuhan rempah yang akrab di lidah masyarakat Indonesia seakan membuat lidah kita menari.

Sate lilit biasanya disajikan bersama beberapa jenis hidangan lainnya. Hidangan yang biasa menjadi pendamping sate lilit adalah sate tuna dan pepes tuna. Lebih nikmat ditemani nasi hangat dan sambal matah yang lezat.

Konon, sate lilit juga merupakan warisan turun-temurun sejak berabad-abad lamanya. Di setiap perayaan nikah umat Hindu Bali, sate lilit ikan selalu tersaji di antara menu lainnya. Hal ini membuktikan bahwa sate lilit ikan begitu lekat dengan kearifan lokal di Pulau Dewata.